Bar Puerta del Sol / Zuki Nikkei

No Zuki Nikkei, o menu degustação é um percurso entre forças. Não segue uma sequência clássica, mas sim um trânsito: da altitude à água, do fogo, do silêncio à profundidade.

Cada preparação nasce do território e se define pela técnica. A culinária nikkei aqui não busca uma fusão evidente, mas equilíbrio, tensão e respeito pelo produto.

Este menu é construído entre cumes: no ponto onde a montanha, o mar e o vento dialogam.